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紅茶發(fā)酵新技術(shù)研發(fā) 再為制茶工業(yè)“添磚加瓦”

近日，國內(nèi)各地的春茶采摘、制作工作陸續(xù)進(jìn)行。制茶是我國一項(xiàng)傳統(tǒng)的工藝，伴隨著制茶制動化工藝水平的提升，國內(nèi)制茶設(shè)備層出不窮，為茶葉的工業(yè)化發(fā)展打下了技術(shù)基礎(chǔ)。日前，安徽某研究團(tuán)隊(duì)在近紅外光譜技術(shù)結(jié)合計(jì)算機(jī)視覺系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，建立了一種簡單、客觀的紅茶“發(fā)酵”程度綜合評價(jià)方法。 [詳情]

科技助力下 榨菜企業(yè)升級自動化生產(chǎn)模式有望

近段時間，國內(nèi)居民“宅家囤貨”現(xiàn)象屢現(xiàn)不止。其中，榨菜類食品尤其受到歡迎。據(jù)了解，國內(nèi)榨菜龍頭企業(yè)——涪陵榨菜股票近日一度漲停。榨菜是我國人民喜聞樂見的小菜之一，具有非常龐大的消費(fèi)者基礎(chǔ)。如今，在科技的助力下，國內(nèi)榨菜生產(chǎn)行業(yè)也逐漸擺脫了人工為主的生產(chǎn)模式，向自動化進(jìn)發(fā)。 　[詳情]

食品行業(yè)面臨衛(wèi)生挑戰(zhàn) 殺菌、清洗設(shè)備管控質(zhì)量

經(jīng)過今年這一場“戰(zhàn)役”，國內(nèi)消費(fèi)者對食品安全與衛(wèi)生的要求將會進(jìn)一步提高。而這也給食品生產(chǎn)企業(yè)敲響警鐘，企業(yè)在生產(chǎn)食品時，要做好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的殺菌消毒工作，加強(qiáng)食品安全管理。那么，食品企業(yè)該從哪些方面來提升食品的質(zhì)量安全水平呢？ [詳情]

智能機(jī)械創(chuàng)新推動食品加工企業(yè)升級生產(chǎn)模式

日前，中糧集團(tuán)旗下飲料類上市企業(yè)中國食品有限公司發(fā)布公告稱，2019年銷售總額達(dá)到171.72億元，同比增長9.7%。近幾年，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)水平的飛速發(fā)展促進(jìn)了消費(fèi)升級，食品產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展“快車道”。對于食品企業(yè)而言，則在迎來機(jī)遇的同時也面臨著挑戰(zhàn)。在智能制造這一環(huán)境下，建造智能工廠成為企業(yè)“彎道超車”的機(jī)遇。[詳情]

春分食野菜 凈菜加工設(shè)備將春天“搬上”餐桌

春雷炸響，田間地頭的野菜長勢喜人。香椿、馬蘭頭、蕨菜、藜蒿、水芹菜等野菜紛紛進(jìn)入蔬菜市場，成為蔬菜市場當(dāng)之無愧的“C位”。伴隨著消費(fèi)升級，消費(fèi)者對蔬菜品質(zhì)的追求不斷提升。而野菜也在蔬菜加工設(shè)備的幫助下“搖身一變”成為凈菜，將“春天的味道”帶入千家萬戶。[詳情]

質(zhì)量安全成消費(fèi)重點(diǎn) 生產(chǎn)企業(yè)如何守護(hù)食品安全？

今年春節(jié)期間，食品產(chǎn)業(yè)遭受打擊，不少品類的食品細(xì)分市場遇冷。對于消費(fèi)者而言，在選擇食品時，食品質(zhì)量安全成為影響購買意愿的重點(diǎn)。而對于企業(yè)來說，在此關(guān)鍵時期，做好食品質(zhì)量安全保障也是重中之重。食品生產(chǎn)企業(yè)可通過食品殺菌、檢測設(shè)備等提升食品質(zhì)量，緩解市場所帶來的沖擊，從而在行業(yè)洗牌中順利存活。[詳情]

紅糖糍粑綿軟醇香惹人愛 空氣油炸鍋?zhàn)屇憬】党悦朗?/a>

或許你聽過“唯有時間和理想不可辜負(fù)”，也聽過“唯有時光不可辜負(fù)”，還聽過“唯有生命與真情不可辜負(fù)”，但是近期聽過比較多的莫過于“唯有美食和家人不可辜負(fù)”。疫情期間，許多人宅在家里“瘋狂”解鎖“廚藝”技能，各種美食吃不停，比如紅糖糍粑。 　[詳情]

肉類工業(yè)重組階段到來 將成加工設(shè)備升級“催化劑”

國內(nèi)肉制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，雖然產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程迅速，但部分地區(qū)仍保持著小生產(chǎn)者和城鎮(zhèn)市場的發(fā)展格局。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來國內(nèi)肉制品生產(chǎn)行業(yè)將轉(zhuǎn)向高自動化、高工業(yè)化的生產(chǎn)格局。尤其是在此次疫情的影響下，預(yù)計(jì)國內(nèi)肉制品生產(chǎn)行業(yè)將進(jìn)行大規(guī)模的重組，這也將成為國內(nèi)肉制品加工技術(shù)和設(shè)備升級的“催化劑”。 　　[詳情]

奶粉行業(yè)發(fā)展趨于集中 噴霧干燥設(shè)備迎來考驗(yàn)

奶粉作為乳制品的一種，有著豐富的營養(yǎng)價(jià)值，因此非常受消費(fèi)者喜愛。近兩年，隨著國內(nèi)乳制品工程的順利開展，國內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，奶粉產(chǎn)業(yè)也不例外。并且由于國內(nèi)生育政策的利好，更是給奶粉產(chǎn)業(yè)帶來了的新的發(fā)展契機(jī)，而這也讓噴霧干燥等奶粉生產(chǎn)設(shè)備制造業(yè)的市場空間進(jìn)一步擴(kuò)大。 [詳情]

了解酸奶發(fā)酵罐維護(hù)“五大竅門”提高設(shè)備工作效率

?近年來，隨著我國居民生活水平提高、健康意識增強(qiáng)，乳制品在居民膳食結(jié)構(gòu)中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，越來越受到消費(fèi)者的青睞。龐大的酸奶市場需求或?qū)⒔o酸奶發(fā)酵罐制造行業(yè)帶來市場機(jī)遇。然則，用戶在酸奶發(fā)酵罐使用過程中，要重視維護(hù)保養(yǎng)工作，以便更好地延長設(shè)備使用壽命，保持運(yùn)行、產(chǎn)能及質(zhì)量穩(wěn)定。[詳情]

帶式輸送機(jī)常見三大故障原因分析及應(yīng)對方法

隨著食品加工行業(yè)的迅速發(fā)展，對物料的輸送自動化水平，輸送量以及運(yùn)輸距離等提出了高要求。帶式輸送機(jī)具有運(yùn)輸能力大、運(yùn)輸距離長、工作阻力小、耗電量低、維護(hù)方便、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)，而且易于實(shí)現(xiàn)自動化和集中控制，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯，并已在糧食、食品、飲料等行業(yè)得到廣泛的應(yīng)用。[詳情]

水晶湯圓色彩絢麗吸眼球 冷藏車提高貯運(yùn)新鮮品質(zhì)

近段時間，由于在“宅經(jīng)濟(jì)”的影響下，速凍食品銷量猛增，超過往年同期10倍之多。其中，作為速凍食品的一類，速凍水晶湯圓因其香甜可口，外觀色彩絢麗，且口味多樣，著實(shí)吸引人眼球，十分受到消費(fèi)者喜愛。伴隨著近些年冷藏保鮮制冷技術(shù)的不斷升級發(fā)展，冷藏車等低溫冷藏保鮮制冷裝備在保障產(chǎn)品貯運(yùn)新鮮品質(zhì)上作用日趨凸顯。[詳情]

“中國水周”到來 水處理設(shè)備帶來高質(zhì)量飲用水

眼下正值“中國水周”，今年我國紀(jì)念“世界水日”和“中國水周”活動的宣傳主題為“堅(jiān)持節(jié)水優(yōu)先，建設(shè)幸福河湖”。近幾年，伴隨著消費(fèi)升級，包裝飲用水在國內(nèi)的市場來越來越大。并且由于消費(fèi)者的品質(zhì)要求提升，生產(chǎn)企業(yè)對水處理工藝的要追求也逐步提升，成為相關(guān)設(shè)備發(fā)展的驅(qū)動力。[詳情]

微塑料無處不在 撕開包裝袋就可能遇到它

自從微塑料的概念被提出，科學(xué)家們已經(jīng)在各種環(huán)境中發(fā)現(xiàn)了微塑料的蹤跡。從陸地土壤到極地冰雪，從大氣到深海沉積物，微塑料無處不在，就連人體中也已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了微塑料污染。微塑料已經(jīng)成為重大全球環(huán)境問題，與全球氣候變化并列。與嚴(yán)重的海洋微塑料污染相比，人們更在意日常環(huán)境中接觸到的微塑料以及進(jìn)入人體的微塑料對健康會造成什么樣的危害。 　　[詳情]

冷凍食品屢現(xiàn)異物 企業(yè)如何提升食品安全水平？

近段時間，速凍食品受到不少消費(fèi)者青睞，市場需求激增。但值得注意的是，也有不少消費(fèi)者投訴稱，在速凍食品中吃到了異物。在某投訴平臺上，速凍食品中吃出繩頭、魚骨等異物的不在少數(shù)，食品安全成為懸在速凍食品產(chǎn)業(yè)頭上的一把“利刃”。因此，速凍食品企業(yè)在生產(chǎn)時，要做好食品安全防控工作，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。[詳情]